{"product_id":"calamarata","title":"Calamarata","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta di semola di grano duro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura da filiera corta e tracciabile toscana\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eLa nostra pasta nasce dal \u003cstrong\u003egrano biologico\u003c\/strong\u003e coltivato nei campi della Bulichella e affidato al Mulino Le Pietre, azienda biologica di Venturina specializzata nella produzione di \u003cstrong\u003epasta artigianale\u003c\/strong\u003e. Una filiera locale, con pochi chilometri tra il luogo di coltivazione e quello di lavorazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eDopo la raccolta e la pulitura, il grano viene \u003cstrong\u003emacinato a pietra\u003c\/strong\u003e: una lavorazione tradizionale che permette di ottenere una farina meno raffinata, conservando parte delle componenti esterne del chicco e valorizzando il gusto del cereale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eLa farina viene quindi impastata con acqua e lavorata attraverso \u003cstrong\u003etrafile in bronzo\u003c\/strong\u003e, che danno forma alla pasta e le conferiscono una superficie ruvida e porosa, ideale per accogliere e trattenere il condimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 12.0pt 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003cspan lang=\"it\"\u003eLa pasta viene infine essiccata lentamente a \u003cstrong\u003ebasse temperature\u003c\/strong\u003e, un passaggio che riduce gradualmente l’umidità e contribuisce a preservare le caratteristiche del grano. Nasce così una pasta dal gusto pieno, che racconta la nostra terra e la cura dedicata a ogni fase della produzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bulichella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59400931770700,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/2089\/0829\/files\/7FBD1170-4E82-400A-A478-002337BCD68B.jpg?v=1792683719","url":"https:\/\/shop.bulichella.it\/en\/products\/calamarata","provider":"Bulichella","version":"1.0","type":"link"}